瓜尔豆胶
Guar gum（Guar fiour；Gum Cyamopsis）
含量：99%
产地：巴基斯坦
CAS：9000-30-0
性状：白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4~5Pa·s，为天然胶中粘度者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到点。粘度力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到粘度。水溶液为中性。ph值6~8粘度，ph值10以上则迅速降低。ph值6.0~3.5范围内随ph值降低，粘度亦降低。ph值3.5以下粘度又增大。
用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增溶剂